El aceite de girasol y aceite de girasol alto oleico es un aceite extraído de las pipas del girasol. Su uso es variado, tanto para cocinas y frituras, como para conservar productos, ya que da menos sabor que el aceite de oliva. Del mejor sol de España salen los mejores girasoles que dan un aceite de primera categoría. El aceite alto oleico es un aceite que aguanta muy bien las temperaturas, lo cual lo hace ideal para freir.
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