TorAlto 2010 Rotwein
– Ursprungsbezeichnung : TORO. Aus Trauben von 20 bis 30 Jahre alten Rebstöcken in Buscherziehung in Morales de Toro (Zamora).
– Tinta de Toro 100%.
– Alkoholgehalt: 14º Vol.
– Die Lese fand bei optimaler Reife der Trauben zwischen dem 07. und dem 09.10.2010 statt.
– Rebbau: Die Reben werden von Moisés Gamazo, einem der besten Vertreter des traditionellen Rebbaus in Toro, gepflegt.
Verarbeitung: Lese in Kisten und Abname mit Doppeltischauswahl.
Mostgewinnung nach dem Schwerkraftprinzip, ohne zu pumpen. Traditionelle Maischegärung, Abstich von Hand, vertikales hydraulisches Pressen. 15 Monate Ausbau in neuen Barriques aus französischer (70%) und amerikanischer Eiche (30%).
Wein-Kelter und Weinalterung in Zusammenarbeit mit Michael Roland und François Lurtor Techmischer Leister
– Korken: 49×24, aus Naturkork.
– Abfüllung: im Juni 2012.
– Gesamtproduktion: 3’500 Flaschen.
– Im Handel seit: April 2013.
– Charakter: Tiefes Granatrot, leuchtende intensive Farbe.In der Nase elegant, komplex, ausdrucksstark, mit Aromen von schwarzen Beeren und mineralischen Noten. Im Mund geschmeidig, frisch und ausgewogen, mit weichen Tanninen und gut integrierten Röstaromen. Angenehmer, fruchtbetonter Abgang.
– Auszeichnungen: GOLDMEDAILLE ZARCILLO 2013 GOLDMEDAILLE CINVE 2013
Past gut zu Wild, Milchlamm, Rind, Braten, reifer Käse…
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen