Albariño Quinta Edmun do Val – Vino Blanco Reserva
ALBARIÑO DE PAGO: La denominación portuguesa Quinta es el equivalente de Pago en España (o single vineyard en USA), es decir, son vinos que han sido recolectados, producidos y embotellados, exclusivamente, en la propiedad.
Es adecuado para beber tanto en verano como en invierno y que, por su gran estructura y cuerpo, está indicado no solo para acompañar pescados y mariscos, sino también carnes blancas y rojas.
Es un vino que se aleja radicalmente del perfil clásico de los albariños (vinos blancos del año sin crianza y con acidez media-alta) y que va al encuentro de los consumidores de buenos vinos tintos, que son aquellos que mejor están valorando este vino, junto con los tradicionales bebedores de vino blanco.
CRIANZA: Nuestro albariño ha sido sometido a un proceso de crianza sobre lías durante 8 – 10 meses, con batonnage periódico, mas otros 8 – 10 meses en botella. Es un vino con un gran potencial de envejecimiento.
AGRICULTURA Y VINICULTURA EN PRODUCCIÓN INTEGRADA: Estando certificados por el Organismo de Controlo e Certificação CERTIS Portugués.
COSECHA: Selección manual y transporte de las uvas en pequeñas cajas microaireadas de 12 Kg., procediéndose a una segunda selección en bodega y al despalillado de las uvas.
FERMENTACIÓN: En cubas de acero inoxidable a temperatura controlada (15º-16º) durante, aproximadamente, dos meses.
FILTRADO: Filtro Tangencial.
CLARIFICACIÓN: No.
Opiniones
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