Cocochas con angulas

Cocochas de bacalao con angulas del río Miño en aceite de oliva virgen extra.

Esta conserva artesana está cocinada a fuego lento sin utilizar productos químicos, colorantes ni conservantes para mantener la textura original de las cocochas de bacalao, gelatinosas en los bordes y consistentes en el centro, que junto con las angulas del río Miño y el aceite de oliva virgen extra gallego con una acidez inferior a 0,2º, hacen de esta conserva un excepcional producto delicatessen.