El aceite de maíz es un aceite extraído del germen del maíz, posee una acidez baja y puede ser usado tanto para la cocina como para freír, ya que soporta altas temperaturas. El aceite de maíz virgen es un buen aceite para las ensaladas y también es usado para la realización de salsas, margarinas, platos preparados, panadería, etc. a nivel industrial o particular.
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