Schwanzstück

Entsalzter, gepökelter Kabeljau mit Gourmet Qualität. Tiefgefroren, fertig zum Kochen. Er bewahrt die Frische, die nutritiven Eigenschaften und natürlich seinen einzigartigen Geschmack.

Fühlen und genieβen Sie den Unterschied eines gepökelten Kabeljaus, der Ihnen einen Wettbewerbsvorteil gibt.

Die schnelle Tiefkühlung ist ein Vorgang, wo der Kabeljau die Menge Wasser wiedergewinnt, die er bei der Entsalzung verloren hat. Dieses Verfahren beseitigt den Salzüberfluss vom Inneren des Kabeljaus her, und gibt ihm seinen traditionellen Geschmack. Nach der Entsalzung wird der Kabeljau ultratiefgekühlt. Dabei wird jedes Teil schnell tiefgekühlt.