Cocochas (Fischbäckchen) mit Baby-Aalen

Kabeljaubäckchen mit Baby-Aalen des Miño Fluβes, in nativen Olivenöl Extra.

Diese handgemachte Konserve wird auf kleiner Flamme zubereitet, ohne chemische Produkte, Farb- oder Konservierungsstoffe, um die Originaltextur der Kabeljaubäckchen zu bewahren, gelatinöse Ränder und eine feste Mitte. Zusammen mit den Baby-Aalen des Miños und dem galicischen nativen Olivenöl Extra mit einem Säuregehalt unter 0,2º, verwandelt sich die Konserve in ein auβerordentliches Delikatessen Produkt.