Iberischer Pata Negra-Schinken (Schwarzklaue)
Der iberische Schinken ist ein Schinken guter Qualität, der Beste im Preis-Leistungs-Vergleich. Er kommt von Schweinen, die 100% iberischer Rasse sind, mit der eigenartigen Schwarzklaue. Wir verfügen über mehrere Lieferanten, die Experten in der Produktion des besten iberischen Schinkens sind, mit jahrelanger Erfahrung. Sie haben verschiedene Preise und verschiedene hochwertige Qualitäten.
Man kann den Schinken direkt mit unseren Fertiggerichten präsentieren oder um Ihre Gerichte nach Geschmack zu verzieren. Der ganze Schinken kann auf der Stelle geschnitten werden, von einem Fachmann, wie Sie in unserem Video sehen können, oder mit einer Schneidemaschine, wenn er ohne Knochen ist. Sie werden köstliche Brote vorbereiten können, von verschiedenen Produkten unserer Webseit begleitet, oder Sie können die Produkte beifügen, die Sie wünschen. Er kann auch als Zutat bei Haute Cuisine Gerichten verwendet werden.
Es handelt sich um ein vielseitiges Produkt, ideal um originelle Gerichte und neuartige Zusammenstellungen zu machen. Überraschen Sie die Gaumen der Ihren.
Reifung: zwischen 12 und 28 Monaten (vom Gewicht des Stückes abhänging).
Jahrgänge: 11/12 und 12/13
Jahrgangsbeurteilung: Sehr gut und hervorragend.
Wir verfügen über alle möglichen Formate: ganzer Schinken (oder Schweineschulter); ohne Knochen; Schinkenspäne; in Scheiben und luftdicht verpackt, servierfertig in verschiedenen Gourmet- Präsentierungen; in verschiedenen Gröβen gestückelt, zum Servieren oder Kochen, usw. Fragen Sie nach dem Schnitt, den Sie möchten, oder lassen Sie sich von uns beraten.
Verzehr und Lagerung des ganzen Schinkens
Wenn man einen Pata Negra-Schinken oder Schweineschulter erhält, ist es wesentlich die aus der Kiste auszupacken und aus der Hülle rauszuholen. Das Stück muss an einem frischen und trockenen Ort verwahrt werden, bei ca. 15 º C und einer relativen Luftfeuchtgkeit von 70-80 %, um die Produkteigenschaften nicht zu verderben. Es ist ratsam den Schinken bei Zimmertemperatur zu kosten um alle Essenzen und Nuancen wahrzunehmen, die dieses köstliche Produkt bieten kann.
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