Albariño Quinta Edmun do Val Late Harvest – Weiβwein Reserve

Albariño Quinta Edmun do Val Late Harvest – Weiβwein Reserve

ALBARIÑO VOM PAGO (Weingut): Die portugiesische Bezeichnung Quinta entspricht dem Pago in Spanien (oder single vineyard in den USA), das heiβt, es handelt sich um Weine, die ausschlieβlich im Weingut gelesen, erzeugt und abgefüllt werden.

Sie werden die Chance haben festzustellen, dass dieser Wein was Besonderes ist. Er gehört der exklusiven und privilegierten Gruppe der sogennanten „Winterweiβweine“, Weine mit einem groβzügigen Ausbau und einem hohen Lagerungspotential, die sowohl für den Sommer als für den Winter geeignet sind und, wegen ihrer bedeutenden Struktur und Körper, nicht nur zu Fisch und Meeresfrüchten, sondern auch zu Geflügel und rotem Fleisch passen.

Es ist ein Wein, der radikal von dem klassischen Profil der Albariños entfernt ist (weiβe Jungweine mit einer mittleren bis hohen Säure) und der auf die Verbraucher guter Rotweine zugeht, diejenigen die, neben den traditionellen Weiβweinverbrauchern, diesen Wein am besten zu schätzen wissen.

AUSBAU: Unser Albariño wurde während 8 – 10 Monaten auf der Hefe gereift, mit regelmäβiger Bâtonnage, und noch weitere 8 – 10 Monate in der Flasche. Es ist ein Wein mit einem groβen Alterungspotential.

LANDWIRTSCHAFT UND WEINBAU IN INTEGRIERTER PRODUKTION: Vom portugiesischen Organismo de Controlo e Certificação CERTIS attestiert.

LESE: Manuelle Auswahl und Transport der Trauben in kleinen mikroventilierten 12 Kg.- Kisten. Im Weinkeller wird eine zweite Auswahl gemacht und die Trauben entrappt.

GÄRUNG: Während ca. zwei Monaten, bei einer kontrollierten Temperatur (15º-16º), in Rostfreistahlbottichen.

FILTRATION: Tangential-Filter

KLÄRUNG: Nein.

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